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            舌尖上的當客軟件園春天

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            春天閱文集團是一個美好的季節,萬物復蘇,欣欣向榮,田間溪邊綠意盈盈,野菜野花適時地活泛過來。田埂上,一株薺菜開著小朵的白花。春天,可以吃的東西很多,榆錢糕、槐花飯、炒蕨菜,甚至什麼都張亮為前妻慶生可以吃,而且有的是最好吃的。

            春天的韭菜那可瞭得。春韭是最鮮嫩可口的瞭,難怪在世間它自古享有“春菜第一美食”之美譽。俗話說:&ldqu66影院o;一月蔥,二月韭”,農歷二月的韭菜最嫩。鄉謠四鮮歌:“頭刀韭,謝花藕,新娶的媳婦,黃瓜妞。”韭,曾為四鮮之首不可饒恕 韓國,龔乃保則稱:“山中佳味,首稱春初早韭。”

            春天的野菜可吃的就太多瞭。鮮香菇、蕨薹、魚腥草、香蔥等嫩鮮鮮的。涼拌蕨薹,野香撲鼻;魚腥草拌野蔥,香味悠長,健脾開胃。馬蘭頭要擇出嫩頭,灑上一小勺麻油,再點綴碎玉似的香幹末,那一定會使你眼睛突然為之一亮,食欲大增。涼拌馬蘭頭的味兒格外爽口,再加上咀嚼中唇齒間四溢的春天的汁液和香氣,仿佛把春天都停在瞭舌尖上。宋代宮廷用薺菜做的春餅是“翠縷紅絲,金雞玉燕,備極精巧,每盤值萬錢”。北宋文學傢、美食傢蘇東坡對薺菜也有非常高的評價:“君若知其味,則陸八珍皆可鄙厭也。”汪曾祺也說:“江南人慣用薺菜包春卷,包餛飩,甚佳。”

            春天的花也可食。龍嶺迷窟可食用的花卉有蠟梅、梅花,有白玉蘭、玫瑰、月季、石斛花、梨花、金銀花、槐花等。梅花湯餅、蘭花酥茄、杏花雞湯、桃花煮鮮魚、迎春花雞蛋湯等,金銀花可炒肉片、肉絲,石斛花做涼拌,墨蘭燉雞,白玉蘭、玫瑰、月季花蕾可用來做蜜餞。刺槐、梨花拌面入籠蒸,再添細鹽、麻油,食來清香亦宜人,這以花為食的范兒,讓人有瞭魏晉陶潛的風骨。

            甚至春天的樹葉也可吃。香椿樹上新長的嫩葉,是春天裡最好吃的樹葉,香椿頭做涼拌菜,是一道名菜。椿芽炒蛋,鵝黃柳綠,清香氤氳;椿芽滑肉片,嚼勁十足,帶著淡淡藥香的菜葉讓味蕾慢慢舒展開來。楊葉也可吃,它有兩種吃法:一是洗凈後放上點鹽直接上鍋蒸,有一種澀澀的香味;一是洗凈後放上豆面拌勻,上鍋蒸,一出鍋滿屋飄香。

            現在正是嫩芽、幼日歷苗、花開的大好時節,把春天留在味覺裡,味覺裡的春天是美麗的,是豐盈的,是充滿生命力的,你會真真切切感受到,春天是最香、最甜、最美的季節。

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